Menguak Mitos Makan Makanan Yang Jatuh 'Belum Lima Menit'

Pernah merasakan mitos makanan jatuh sebelum 5 menit masih bisa dimakan ? Mungkin sebagian orang atau mungkin hampir seluruhnya pernah mendengar kata "Belum 5 Menit" tapi apakah menurut kalian jika makanan yang jatuh belum 5 menit masih layak untuk dimakan ? Asumsi tersebut membuat masyarakat percaya bahwa makanan yang jatuh sebelum 5 menit masih layak dimakan dan terhindar dari bakteri.

Meski demikian, kebanyakan orang yang memakan sesuatu dari lantai, tentu bukan karena belum lima menit. Ia pasti hanya tak peduli dan hanya ingin makan. Sebenarnya di zaman modern cukup sulit untuk menemukan orang yang percaya mitos demikian.

Ilustrasi Makanan Yang Jatuh

Hal ini cukup berbeda di kebudayaan barat, yang tetap akan memakan makanan jika jatuhnya tak lebih dari 5 detik. Uniknya, masih banyak yang percaya bahwa makanan yang jatuh kurang dari 5 detik masih aman untuk dimakan.

Dilansir dari Science of Us, dua orang peneliti bernama Robyn C. Miranda and Donald W. Schaffner ingin membuktikan keabsahan mitos ini. Temuan ini pun akhirnya dipublikasikan di jurnal Applied and Environmental Microbiology. Sebelumnya, hanya ada dua studi yang meneliti hal ini dan keduanya tak kuat.

Baca Juga : Inilah Puncak Gunung Tertinggi Di Indonesia

Untuk membuktikannya, mereka mencoba meletakkan semangka, roti, roti dengan mentega, serta permen di berbagai permukaan lantai. Diasumsikan, permukaan lantai ini terkontaminasi dengan bakteri semacam Enterobacter aerogenes yang merupakan bakteri yang menyerang makanan, dan punya karakteristik mirip Salmonella. Makanan ini ditinggalkan selama 1, 5 10 dan 300 detik.

Sayangnya, hanya butuh kurang dari satu detik untuk para bakteri tersebut untuk berpindah dari lantai ke makanan. Jadi jika Anda makan keripik kentang dan jatuh ke lantai, tak mungkin keripik tersebut tak mengandung bakteri, meski Anda langsung mengambilnya.

Selain itu, makin lama makanan jatuh ke lantai, makin tinggi kemungkinan transfer bakteri lebih berbahaya terjadi. Jadi jika 'belum lima menit' diterapkan hingga benar-benar lima menit, datangnya penyakit yang menyiksa perut tak akan terhindarkan.

Faktor lain seperti tekstur makanan dan jenis permukaan juga menjadi salah satu hal yang berpengaruh. Secara spesifik sang peneliti menyatakan bahwa karpet akan lebih sedikit memindahkan bakteri ke makanan jatuh ketimbang lantai keramik atau stainless steel. Lantai kayu lebih variabel jumlah bakterinya tergantung tingkat higienisnya. 

Nah sekarang kita sudah mengetahui mana yang benar, jadi mulai sekarang mau makanan itu jatuh sebelum 5 menit alangkah baiknya makanan tersebut harus segera dibuang karena bakteri telah berpindah kurang dari satu detik setelah makanan tersebut jatuh.

(sandk, merdeka.com, berbagai sumber)